전북한우광역브랜드 NH참예우(대표이사 김갑균)와 전북대학교(총장 서거석)는 23일 전북농협 회의실에서 ‘한우 비선호부위 활용방안 연구’ 계약을 체결했다.
연구기간은 8월말까지 7개월간이며, 전북대학교 농업생명과학 대학에서 연구책임을 맡아 진행한다.
목적은 참예우 한우의 비선호부위와 선호부위의 육질특성 차이점 및 숙성 특성을 구명하기 위한 것이다.
김성봉기자

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