14일 전북농협(본부장 강태호)에 따르면 서울에서 전문 유럽식 레스토랑을 운영하는 황하늘 셰프(제이더블유라운지 대표이사)가 농협중앙회가 추진하는 ‘또 하나의 마을 만들기’에 동참, 인덕마을 명예이장으로 위촉됐다. 

 

황세프는 이날 위촉식을 갖고, 마을 내 食체험관에서 지역 대표 농산물인 참나물을 재료로 한 요리법을 주민들에게 전수해줘 큰 호응을 얻었다. 

 

황 셰프와 주민들이 참나물로 함께 만든 음식은 파티나 행사 등에 쉽게 손으로 집어먹을 수 있는 핑거푸드의 일종으로 빵이나 크래커 등에 참나물 페스토를 쨈처럼 발라 먹을 수 있는 ‘참나물 페스토 까나페’를 비롯해 ‘참나물 페스토를 곁들인 베이컨 토마토 스파게티’로 지역 축제나 휴가철에 마을을 방문하는 관광객들에게 선보여 농가소득 증대에 큰 도움이 될 전망이다.

 

황 셰프는 “어린 시절 강원도 농촌에서 자라 농촌의 소중함을 잘 알고 있다”면서, “명예이장이 된 것을 계기로 자주 마을을 찾고, 마을에서 직접 수확한 신선하고 안전한 농산물을 활용한 요리법을 개발·전수해 인덕마을의 대표 요리로 자리 잡아 마을의 소득을 올리는데 기여했으면 한다”고 전했다.

왕영관기자