대왕조개전골로 알려진 ‘갯벌의 조개’가 누구나 쉽게 창업할 수 있는 술집 프랜차이즈로 각광받고 있다. ‘갯벌의 조개’는 운영 피로도가 낮은데 비해 매출은 높은 것으로 알려져 있다.
‘갯벌의 조개’의 대왕조개전골은 주방에서 복잡한 조리과정 없이 조개가 담긴 냄비에 본사에서 제공하는 비법 육수를 담아 손님 테이블로 나가기만 하면 된다. 메뉴 조리나 구성의 부담이 따르지 않아 요리 경험이 없는 초보자여도 쉽게 술집 프랜차이즈를 운영할 수 있다. 특히 인력 수급과 인건비 부담이 늘어나는 시기에 전문 인력 없이 주방 인력 1인만으로 매장 운영이 가능하여 인건비 절감 효과까지 누릴 수 있다.
‘갯벌의 조개’는 저녁에는 대왕조개전골을, 점심에는 조개 칼국수와 미나리 꼬막비빔밥을 판매하여 밤낮 시간대 매출 밸런스를 유지할 수 있는 시스템도 구축하였다. 또한 ‘갯벌의 조개’ 메인 메뉴인 대왕조개전골은 유행을 타지 않고 꾸준히 인기를 누리는 특색 있는 메뉴이기에 다른 술집 프랜차이즈들과 차별점이 있다.
‘갯벌의 조개’ 관계자는 “술집 프랜차이즈에 처음 도전하는 초보 창업자들이 늘어나고 있다. 대부분 까다로운 운영 시스템과 저조한 매출에 어려움을 겪는다”면서, “쉽고 편한 술집 프랜차이즈를 만들기 위해 오랜 기간 준비한 시스템이다. 우리의 노하우를 가맹점주분들에게 최선을 다해 전수하여 창업자들의 운영의 어려움을 줄이는 한 편 인건비 등 비용을 절감하여 효과적인 매출을 올리는 것이 우리 브랜드의 최종 목표다” 라고 말했다.
또한 ‘갯벌의 조개’는 초보 창업자, 업종변경자 등 창업자들의 다양한 상황에 맞춘 창업 프로모션과 체계적인 일대일 슈퍼바이징 시스템을 통해 맞춤별 컨설팅을 진행하고 있다.
한편 갯벌의 조개는 2월 사당과 소사벌점을 오픈하였으며, 역삼점, 이수점, 미사역점, 평택점, 천안불당점을 오픈 준비 중이다. 자세한 내용은 공식 홈페이지에서 확인할 수 있다.
