전주대 K-Food산업연구소와 한식조리학과가 세계한인무역협회(회장 장영식) 주최로 진행된 '제26차 세계한인경제인대회 트레이드 쇼(Trade Show)' 행사에서 K-디저트(한식디저트)를 선보이고 시식 행사를 가졌다.
이번 시식 행사는 월드옥타가 회원들 간의 수출판로개척 및 네트워크 확대 등을 위한 목적으로 처음 시도한 트레이드쇼 행사로, 28일(금) 여수엑스포컨벤션센터 전시홀D1에서 성황리에 진행됐다. 전주대는 전통과 현대 조리법을 접목한 병과류인 구움약과, 영양찰떡, 산양삼 다식과 생강에이드 등 5종의 한식디저트를 선보여 관람객들의 호응을 얻었다.
전주대 한식조리학과(신정규 학과장)는 국내는 물론 세계에 퍼져있는 대사관과 문화원 등에 많은 졸업생을 한식조리사로 파견해 한식의 홍보 및 세계화에 기여하고 있다.김영무기자
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