한정식 도시락 브랜드 ‘브라더한정식도시락’을 운영 중인 주식회사 브라더F&H가 16일 홀매장 중심의 ‘브라더 한정식’을 출시했다고 밝혔다.
‘브라더 한정식’은 홀 매장 중심의 브랜드로 기존 브라더한정식도시락의 대표 한정식 메뉴를 고급식기에 담아 저렴한 가격으로 판매하는 것이 특징이다.
판매 메뉴로는 크게 제대로 된 한 상과 브라더 한정식, VVIP 한정식으로 구성돼 있다. ‘제대로 된 한 상’은 한정식 6가지 반찬에 흑미밥과 두부부침, 브라더 제육볶음 등의 메뉴로 구성되며 후식으로는 매실차가 제공된다.
‘브라더 한정식’은 일품 한정식 메뉴에서 수제 떡갈비, 코다리조림과 함께 소불고기가 제공되며, ‘VVIP 한정식’은 브라더 한정식 메뉴에서 보쌈과 오징어무침이 추가된다. 한정식 메뉴들은 모두 2인 이상 주문이 가능하며, 혼자 즐길 수 있는 ‘한상’ 메뉴들도 구성돼 있다.
한편, 브라더 한정식은 본사에서 모든 반찬 및 육가공을 완제품 및 반조리된 제품으로 납품하므로 초보창업자들도 쉽게 운영할 수 있는 시스템이 갖춰져 있다. 현재는 부산명지점, 강원태백점에 오픈을 준비 중이며, 1호점과 2호점 개업을 시작으로 본격적인 ‘브라더 한정식’ 사업에 착수할 예정이다.
주식회사 브라더F&H 관계자는 “브라더 한정식은 한정식 메뉴들을 보다 저렴한 가격으로 소비자들에게 제공하고 맛도 좋고 가성비 있는 브랜드임을 인식시키는 것이 목표”라며, “브라더한정식도시락과 더불어 브라더 한정식 브랜드의 성공적인 런칭으로 예비 점주들로 하여금 창업자금 및 판매방식 선택의 폭을 넓히고 한정식 브랜드 1등을 목표로 나아갈 계획”이라고 전했다.
이어 “홀 매장만을 운영하는 것이 아닌 프리미엄 도시락도 함께 판매가 가능하기 때문에 위드코로나 시대에 배달매출이 더해져 안정적인 매출달성이 가능하다”고 덧붙였다.
더욱 자세한 사항은 브라더한정식도시락 공식 홈페이지를 통해 확인할 수 있다.
