여성창업아이템 유가네 닭갈비가 중소벤처기업부에서 실시한 2022년 우수프랜차이즈에 선정되었다고 밝혔다.
해당 브랜드는 2014년부터 2017년까지 4년 연속 수상에 이어 2019년부터 2021년 3년 연속 수상으로 총 7회 우수 프랜차이즈를 수상했다. 우수 프랜차이즈는 소상공인 시장진흥공단에서 프랜차이즈 수준 평가 1등급 또는 2등급 이상을 받아야만 선정 가능하다.
브랜드 관계자는 “유가네 닭갈비는 이처럼 공신력 있는 수상 기록을 통해 신뢰를 쌓아가면서 220개의 매장을 오픈했다.”며 “40년의 오래된 업력과 노하우를 바탕으로 안정적인 운영을 이어가면서 가맹점의 평균 운영기간은 8년 이상이며 10년 이상 운영 매장 역시 24곳이나 있다”고 전했다.
이어 “인력난을 해소하기 위해 오토웍 시스템으로 주방 자동화를 구축해 주방 전문 조리 인력 없이도 빠른 시간 내에 일정한 맛을 낼 수 있다. 이처럼 간소화된 과정은 자연스럽게 테이블 회전율까지 높여 안정적인 수익 창출에 도움이 되고 있으며 홀과 포장, 배달, HMR(밀키트) 등 다각화된 수익 구조를 완성해 수익 극대화에 기여하는 등 본사와 가맹점과의 상생노력이 우수프랜차이즈 선정으로 이어졌다”라고 분석했다.
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