임실군이 운영하고 있는 임실N치즈를 활용한 디저트 교육이 창업과 일자리 창출 등에 안성맞춤으로서 교육생들에게 큰 호응을 얻고 있다.
군은 임실치즈테마파크 문화예술갤러리 체험관에서 농촌특화자원활용 MICE산업의 일환으로 임실N치즈를 활용한 디저트 교육을 지난 9월18일부터 오는 11월21일까지 총 16회에 걸쳐 실시하고 있다.
디저트 교육은 치즈 케익은 물론 치즈 빵, 치즈3색호떡, 치즈한과에 이르기까지 다양한 레시피를 가지고 18명의 교육생들이 이론과 실습을 병행중이다.
군은 이번 교육을 통해 임실N치즈와 베이커리를 융합한 디저트에 대한 프로그램을 운영해 전문성은 물론 기술력 등을 갖추고 쉽게 창업할 수 있도록 돕고 신규 일자리창출에도 기여할 것으로 내다보고 있다.
특히, 수강생들은 교육을 통해 쌓은 실력을 임실N치즈축제 기간동안 베이커리부스를 운영하며 유감없이 발휘한 바 있다.
또한 오는 10월 31일에 제14회 전북음식문화대전 요리경연대회에 참가하여 우리지역 특산물 임실치즈를 활용한 다양한 요리를 선보일 예정이다.
심민 군수는 “이번 교육을 통해 취업과 창업을 위한 교육 인프라가 부족한 지역 특수성을 극복하고 삶의 질 향상은 물론 일자리 창출로 연계돼 지역 경쟁력을 높일것으로 기대된다”고 말했다.
한편, 임실.순창.남원이 공동으로 추진하는 농촌특화형 MICE산업은 지난 2016년부터 오는 2020년까지 시행하는 사업으로 MICE 프로그램 운영사업, 일자리창출 및 창업프로그램 전문 인력 교육사업 등 지역행복생활권의 활성화를 위해 다양한 사업이 추진되고 있다./임실=문홍철기자
